Valnötspasta från Toscana  	 Ladda ner receptet
4 portioner

400 g tortiglioni pasta
50 g pinjenötter
150 g valnötter
2 msk ströbröd
1 klyfta vitlök
2 msk olivolja
Flingsalt
Svartpeppar från kvarn
2,5 dl mjölk eller grädde
50 g pecorinoost
50 g valnötter (till servering)

1. Koka pastan al dente i välsaltat vatten.
2. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
3. Mixa pinjenötter, valnötter, ströbröd, vitlök, olivolja, salt och peppar i en hushållsmixer.
4. Koka upp mjölken/grädden, slå den över nötterna och mixa ihop.
5. Blanda valnötsåsen med den nykokta pastan.
6. Servera med riven pecorinoost och garnera med krossade valnötter.

Tips!
Med grädde får man ett lite krämigare resultat och eftersom fett är en smakförhöjare så blir det också lite smaskigare såklart. Jag brukar använda Laga lätt grädde med 5 % fett. Det blir supergott!!


http://www.leila.se/